Khanum Ghee 500 g – Reines Butterschmalz (Desi Ghee)

Ghee kaufen: Was ist Khanum Desi Ghee?

Ghee ist geklärte Butter. Beim langsamen Erhitzen verdampft das Wasser, Milcheiweiß setzt sich ab und wird entfernt. Zurück bleibt reines Butterfett mit goldener Farbe und einem feinen, nussigen Aroma. In der südasiatischen Küche heißt es „Desi Ghee“ und ist seit Jahrhunderten das wichtigste Kochfett.

Mit Khanum Ghee 500 g holen Sie sich dieses Original in die eigene Küche – in einer Größe, die sich gut zum ersten Ausprobieren eignet.

Ghee oder Butter – was ist der Unterschied?

Normale Butter enthält Wasser und Milcheiweiß. Beides verbrennt schon bei mittlerer Hitze und wird bitter. Ghee besteht dagegen fast nur aus Butterfett und lässt sich deutlich höher erhitzen (Rauchpunkt ca. 230–250 °C). So gelingen scharf angebratenes Fleisch, knusprige Kartoffeln oder geröstete Gewürze, ohne dass das Fett verbrennt.

So verwenden Sie Khanum Ghee

• Zum Anbraten von Zwiebeln und Gewürzen für Curry und Dal
• Auf frisch gebackenem Naan, Roti oder Paratha
• Statt Butter oder Öl für Bratkartoffeln, Pfannkuchen und Gemüse
• Zum Backen von Kuchen, Keksen und süßen Spezialitäten wie Halwa