Häufige Fragen

Im Kühlschrank ist es nicht ideal, weil dort Kondenswasser entstehen kann. Das Gefrierfach eignet sich dagegen gut für eine kurzzeitige Behandlung von drei bis vier Tagen, etwa als Vorsichtsmaßnahme gegen Vorratsschädlinge. Danach den Reis vollständig auftauen und trocken weiterlagern.

ie Grundregeln sind identisch: kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen. Durch das Parboiling ist das Sella-Korn allerdings fester und weniger bruchanfällig, es verträgt Umfüllen und Transport etwas besser. Auf einen trockenen Lagerort sollten Sie trotzdem konsequent achten.

Bestellungen werden werktäglich für den Versand vorbereitet. Nach dem Versand über GLS, DPD, UPS oder DHL beträgt die übliche Zustellzeit 2 - 3 Werktage. Sobald das Paket unser Lager verlässt, erhalten Sie die Sendungsnummer per E-Mail und können die Lieferung nachverfolgen.

Die Färbung entsteht beim Sella-Verfahren: Der Reis wird noch in der Schale eingeweicht und gedämpft, dabei wandern Nährstoffe und Farbpigmente aus dem Silberhäutchen ins Korninnere. Es handelt sich also nicht um einen Farbstoff. Beim Kochen hellt das Korn wieder deutlich auf.

Melden Sie den Schaden bitte zeitnah mit einem Foto der Verpackung und des Versandkartons. Wir klären den Fall direkt mit dem Versanddienstleister und sorgen für Ersatz oder Erstattung. Nehmen Sie sichtbar beschädigte Sendungen nach Möglichkeit nur unter Vorbehalt an.

Nein. Die Zutatenliste besteht zu 100 Prozent aus Basmatireis der Sorte 1121. Es werden weder Aromen noch Farb- oder Konservierungsstoffe zugesetzt. Das typische Aroma entsteht ausschließlich durch Sorte, Anbaugebiet und die Reifung nach der Ernte.

Nein. Sie erhalten die 25 kg aufgeteilt als 5 x 5 kg oder als 2 x 10 kg + 1 x 5 kg – Ihre Wahl bei der Bestellung. Das erleichtert Transport und Lagerung erheblich und hält den nicht benötigten Reis originalverschlossen.

Ja. Im Checkout können Sie eine von der Rechnungsadresse abweichende Lieferanschrift angeben, zum Beispiel Ihren Betrieb oder ein externes Lager. Sinnvoll ist dabei die Angabe von Ansprechpartner und Annahmezeiten, damit die Zustellung im ersten Anlauf klappt.

Für den täglichen Gebrauch ist ein verschließbarer Zutatenbehälter sinnvoll, in den Sie den Tagesbedarf abfüllen. Kennzeichnen Sie ihn mit Produktbezeichnung und Mindesthaltbarkeitsdatum der Charge. Der Hauptvorrat bleibt in den originalverschlossenen Gebinden.

Nein. Sie erhalten die Menge in handlichen Einzelgebinden, wahlweise als 10 x 5 kg oder als 4 x 10 kg + 2 x 5 kg. Kein einzelnes Kollo ist schwerer als 10 kg, dadurch ist die Warenannahme auch ohne Hubwagen oder zweite Person problemlos möglich.

Stapeln Sie nur so hoch, dass die unteren Gebinde nicht gequetscht werden und Sie sicher an die Ware kommen – in der Praxis bewähren sich drei bis vier Lagen. Achten Sie auf einen standsicheren Stapel und darauf, dass Etiketten und Mindesthaltbarkeitsdatum lesbar bleiben.

Planen Sie rund 60 bis 70 Liter Lagervolumen ein und stapeln Sie die Gebinde auf einem Regalboden oder einer Palette mit Abstand zu Wand und Boden. Der Raum sollte trocken, kühl und dunkel sein und keine starken Temperaturschwankungen aufweisen.

Als mehrere Einzelgebinde – 10 x 5 kg oder 4 x 10 kg + 2 x 5 kg, je nach Ihrer Wahl. Es kommt kein einzelner 50-kg-Sack. Je nach Gesamtgewicht der Bestellung kann die Zustellung auf mehrere Pakete maximal 25kg pro Paket oder auf einen Speditionsversand aufgeteilt werden; wir informieren Sie in diesem Fall vorab.

ein. Die Lieferung innerhalb Deutschlands erfolgt versandkostenfrei. Der im Shop angezeigte Preis ist der Endpreis – im Checkout kommen keine Liefer-, Verpackungs- oder Gewichtszuschläge hinzu.

Das ist klassischer weißer Basmati, also die ungedämpfte Variante. Das Korn ist hell, duftet intensiver und ist etwas zarter im Biss als Sella. Wenn Sie ein besonders bruchsicheres Korn für große Mengen oder lange Warmhaltezeiten brauchen, ist die Sella-Variante die passendere Wahl.

Füllen Sie den Reis idealerweise in ein luftdichtes Vorratsgefäß um oder verschließen Sie den Beutel fest mit einem Clip. Lagern Sie ihn kühl, trocken und lichtgeschützt. Weißer Basmati reagiert etwas empfindlicher auf Feuchtigkeit als die vorgedämpfte Sella-Variante, deshalb ist ein trockener Standort besonders wichtig.

Aus 5 kg Rohreis ergeben sich rund 50 Portionen à 100 g. Ein Vier-Personen-Haushalt, der zweimal pro Woche Reis kocht, kommt damit etwa drei Monate aus.

Der Beutel entspricht etwa sechs bis sieben Litern Volumen und passt in jedes normale Küchenregal. Ein handelsüblicher Vorratsbehälter dieser Größe reicht aus, wenn Sie den Inhalt vollständig umfüllen möchten.

Der Beutel geht als reguläres Paket über GLS, DPD oder UPS an Sie raus. Bei rund 5 kg Gesamtgewicht bleibt die Sendung weit unter der Paketgrenze von 31,5 kg und wird als eine geschlossene Sendung zugestellt. Die Laufzeit liegt üblicherweise bei 2-3 Werktage.

Für den Standardversand innerhalb Deutschlands ja. Wenn Ihre Lieferadresse eine Speditionszustellung erfordert oder Sonderleistungen wie Hebebühne oder Zustellung mit Avis nötig sind, klären wir mögliche Zusatzkosten vor dem Versand transparent mit Ihnen ab.

Ja. Für wiederkehrende Abnahmen richten wir gern feste Liefermengen und -intervalle ein, sodass Sie nicht jedes Mal neu bestellen müssen. Sprechen Sie uns dazu direkt an, wir stimmen Menge, Rhythmus und Konditionen individuell ab.

Nicht ganz. Sella braucht mehr Wasser und etwas mehr Zeit: Rechnen Sie mit 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser und 12 bis 15 Minuten Garzeit, weißer Basmati kommt mit 1 zu 1,5 und 8 bis 10 Minuten aus. Zum Einweichen genügen bei Sella 15 bis 20 Minuten.

Solange die Gebinde originalverschlossen und trocken lagern, bleibt die Qualität bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum erhalten. Basmati profitiert sogar von der Reifung, das Aroma entwickelt sich mit der Lagerzeit weiter. Kritisch wird es allein bei Feuchtigkeit.

Notieren Sie Lieferdatum, Charge und Mindesthaltbarkeitsdatum pro Gebinde und arbeiten Sie strikt nach First in, first out. Eine kurze Sichtkontrolle bei jeder Entnahme genügt, um Feuchtigkeitsschäden oder beschädigte Verpackungen früh zu erkennen.

Im Kern ja – Sella ist die Bezeichnung für parboiled Basmati aus Indien und Pakistan. Der Unterschied zu handelsüblichem parboiled Langkornreis liegt in der Sorte: Hier ist es echter Basmati der Sorte 1121 mit extra langem Korn, nicht ein beliebiger Langkornreis.

Ja. Bestellen Sie einfach die gewünschte Stückzahl – wir fassen die Gebinde soweit möglich zu einer Sendung zusammen. Ab einem Gesamtgewicht oberhalb der Paketgrenze von 31,5 kg wird die Bestellung automatisch auf mehrere Pakete verteilt, ohne Mehrkosten für Sie.

Der versandkostenfreie Standardversand gilt für Deutschland. Für Lieferungen ins Ausland fragen Sie uns bitte vorab an, da Laufzeit, Versandkosten und bei Drittländern wie der Schweiz zusätzlich Zoll- und Einfuhrformalitäten abweichen.

Ja, Reis ist relativ geruchsempfindlich. Lagern Sie ihn deshalb nicht direkt neben Kaffee, Gewürzen, Reinigungsmitteln oder stark riechenden Lebensmitteln. Ein luftdichtes Gefäß löst das Problem zuverlässig und schützt gleichzeitig vor Feuchtigkeit.

Die typische Färbung des Sella-Korns stammt aus dem Parboiling und bleibt bei sachgerechter Lagerung stabil. Leichte Farbunterschiede zwischen Chargen sind normal und ein Zeichen für ein natürliches Produkt – auf Kochverhalten und Aroma haben sie keinen Einfluss.

Beim Paketversand richtet sich die Zustellung nach der Tour des Dienstleisters, feste Zeitfenster sind dort nicht zugesagt. Hinterlegen Sie in den Bestellhinweisen Ihre Annahmezeiten – bei Speditionsversand stimmen wir den Liefertermin vorab telefonisch mit Ihnen ab.

Lagern können Sie sie zusammen, mischen sollten Sie sie nicht. Halten Sie die Gebinde getrennt und beschriften Sie sie, damit die Rückverfolgbarkeit gewahrt bleibt und Sie bei einer Reklamation die betroffene Charge eindeutig zuordnen können.

Durch das Vordämpfen ist das Stärkegerüst im Korn fester. Der Reis bricht beim Schichten, Wenden und Vermischen mit Fleisch und Soße nicht und verklebt auch nach längerem Warmhalten nicht. Genau deshalb ist Sella in der professionellen Küche der Standard für Biryani, Mandi und Buffet.

Der Zusteller hinterlässt eine Benachrichtigung und versucht die Zustellung erneut oder gibt die Sendung in einer Filiale ab. Um das zu vermeiden, empfehlen wir bei gewerblichen Lieferungen die Angabe eines Ansprechpartners und einer Mobilnummer im Bestellformular.

Ideal ist ein dunkler Raum mit gleichmäßig kühler Temperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit. Vermeiden Sie Standorte mit Temperaturschwankungen, etwa neben Herdzeile, Spülbereich, Heizung oder Fenster – dort entsteht Kondenswasser an der Verpackung.

Ja. Reis enthält von Natur aus kein Gluten, und unser Basmati besteht ausschließlich aus Reis – er ist damit vegan und vegetarisch geeignet. Herstellungsbedingt lassen sich Spuren von Gluten und Schalenfrüchten nicht vollständig ausschließen.

Ja. Reis enthält von Natur aus kein Gluten, und unser Basmati besteht zu 100 % aus Reis ohne weitere Zutaten. Herstellungsbedingt können Spuren von Gluten und Schalenfrüchten nicht vollständig ausgeschlossen werden.

Ein Muss ist es nicht, empfehlenswert aber schon. Bereits 20–30 Minuten Einweichzeit sorgen für eine gleichmäßigere Garung, eine stärkere Kornstreckung und ein lockereres Ergebnis. Wichtig ist in jedem Fall das Waschen vor dem Kochen.

1121 ist die Bezeichnung einer Basmati-Sorte, nicht eine Mengen- oder Chargenangabe. Sie ist bekannt für die größte Kornlänge aller gängigen Basmati-Sorten und für eine besonders starke Streckung beim Kochen – oft bis zur doppelten Ausgangslänge. Im Vergleich zu älteren Sorten wie 370 oder 386 wirkt der gekochte Reis dadurch deutlich edler auf dem Teller.

Der Reis ist poliert, also weißer Basmati ohne Silberhäutchen. Vollkorn-Basmati hat eine deutlich längere Garzeit von rund 35 bis 40 Minuten und ein nussigeres Aroma – diese Variante führen wir unter dieser Artikelnummer nicht.

Ja. Wählen Sie die gewünschte Zusammenstellung direkt bei der Bestellung. 4 x 5 kg ist handlicher und hält den Rest länger originalverschlossen, 2 x 10 kg spart Verpackung und ist schneller eingeräumt.

Ja, die Zusammenstellung wählen Sie direkt bei der Bestellung. Auf Versandweg und Kosten hat das keinen Einfluss, beide Varianten gehen versandkostenfrei raus. 4 x 5 kg ist handlicher zu tragen, 2 x 10 kg spart Verpackungsmaterial.

Weil immer nur ein Gebinde geöffnet ist. Alle übrigen Beutel bleiben originalverschlossen und damit vor Feuchtigkeit, Licht und Fremdgerüchen geschützt. Bei einem einzelnen 20-kg-Sack wäre die gesamte Menge ab dem ersten Öffnen der Raumluft ausgesetzt.

Lagern Sie die Gebinde trocken, kühl und gut verschlossen und kontrollieren Sie den Bestand etwa alle vier Wochen. Vermischen Sie außerdem keine alten Restbestände mit neuer Ware – so bleiben Chargen sauber getrennt und ein Befall breitet sich nicht aus.

In der Regel ja. 20 kg liegen unter der Paketgrenze von 31,5 kg, sodass die Einzelgebinde gemeinsam verpackt und als eine Sendung zugestellt werden. Bei ungünstigen Maßen kann es zu einer Aufteilung auf zwei Pakete kommen, die üblicherweise am selben Tag ankommen.

Ja, auch das 10-kg-Gebinde liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Gerade bei schweren Lebensmitteln wirkt sich das spürbar auf den effektiven Kilopreis aus, weil bei vielen Anbietern genau ab diesem Gewicht Zuschläge greifen.

Ja. Mit rund 10 kg liegt die Sendung klar innerhalb der zulässigen Paketgrenze von 31,5 kg und wird als ein Kollo zugestellt. Der Versand läuft über GLS, DPD, UPS oder DHL mit einer üblichen Laufzeit von 2 - 3 Werktage.

Preislich ja – der Grundpreis pro Kilogramm ist im 10-kg-Sack günstiger. Zwei 5-kg-Beutel haben dafür den Vorteil, dass ein Beutel ungeöffnet bleibt und das Aroma dort länger geschützt ist. Wer selten kocht, fährt mit zwei kleinen Beuteln besser.

Besser nicht. Stellen Sie ihn auf ein Regalbrett oder eine Unterlage, damit Luft zirkulieren kann und keine Bodenfeuchte aufsteigt. Kellerräume eignen sich nur, wenn sie wirklich trocken sind – sonst zieht der Reis Feuchtigkeit.

Entnehmen Sie eine Arbeitsmenge in ein kleineres, luftdichtes Gefäß für die Küche und lassen Sie den Rest im gut verschlossenen Originalsack. Je seltener der große Sack geöffnet wird, desto weniger Sauerstoff und Luftfeuchtigkeit gelangen an den Reis – das schützt gerade beim naturbelassenen Korn das Aroma.

1121 ist die Basmati-Sorte mit der größten Kornlänge und streckt sich beim Kochen auf bis zu die doppelte Ausgangslänge. Ältere Sorten wie 370 oder 386 bleiben kürzer und gedrungener, gelten dafür bei vielen als aromatischer. Wo das lange Korn sichtbar sein soll, ist 1121 die erste Wahl.

Ja. Hinterlegen Sie im Bestellprozess Firmenname und gegebenenfalls Ihre Umsatzsteuer-Identifikationsnummer, dann stellen wir die Rechnung entsprechend aus. Sie erhalten die Rechnung als PDF per E-Mail, sodass Sie sie direkt in Ihre Buchhaltung übernehmen können.

Beides ist parboiled Basmati, der Unterschied liegt in der Dauer der Dämpfung. Golden Sella wird länger behandelt und ist kräftiger goldgelb, Creamy Sella bleibt heller und cremefarben. Im Kochergebnis sind beide sehr ähnlich und bleiben zuverlässig körnig.

Verwenden Sie den betroffenen Reis nicht mehr und prüfen Sie die übrigen Gebinde auf Feuchtigkeitsspuren. Feucht gewordener Reis kann verklumpen und muffig riechen. Trocknen Sie anschließend den Lagerort und lagern Sie erst danach neue Ware ein.

Die Einzelgebinde werden in einem stabilen Umkarton versendet und gegen Verrutschen gesichert. Da keine Einheit schwerer als 10 kg ist, verteilt sich das Gewicht auf mehrere Kollos statt auf einen einzelnen Sack – das reduziert die Bruchgefahr beim Transport deutlich.

Bei trockener, verschlossener Lagerung bleibt die Qualität bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum erhalten – auch nach dem Öffnen. Entscheidend ist nicht die Zeit seit dem Öffnen, sondern ob Feuchtigkeit an den Reis gelangt ist.

Bewahren Sie die Gebinde in einem trockenen, kühlen Trockenlager auf, nicht direkt auf dem Boden und mit Wandabstand. Arbeiten Sie nach dem First-in-first-out-Prinzip, damit ältere Gebinde zuerst verbraucht werden, und dokumentieren Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum der Charge für Ihre Eigenkontrolle.

Ungeöffnet und richtig gelagert ist Basmatireis sehr lange haltbar – das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung. Angebrochene Gebinde füllen Sie am besten in ein luftdichtes Gefäß um.

Meist eine Sendung, da 25 kg noch unter der Paketgrenze von 31,5 kg liegen. Je nach Volumen der gewählten Zusammenstellung kann die Ware auch auf zwei Pakete verteilt werden. In dem Fall erhalten Sie beide Sendungsnummern und können jedes Paket einzeln nachverfolgen.

Da 50 kg die übliche Paketgrenze von 31,5 kg deutlich überschreiten, erfolgt die Zustellung entweder aufgeteilt auf mehrere Pakete oder per Spedition. Welcher Weg genutzt wird, hängt von Lieferadresse und Gesamtbestellung ab. Wir informieren Sie vor dem Versand und stimmen Speditionstermine vorab ab.